close

Wildseizoen

Wildseizoen 2019-2020

Het hele jaar door is er wild te verkrijgen, maar op 15 oktober begint het zogenaamde ‘Culinaire wildseizoen. Het wildseizoen is een van de belangrijkste culinaire seizoenen in Nederland, samen met het lams-, asperge- en mosselseizoen en, in mindere mate, het haring- en kreeftenseizoen. Voor de meeste restaurants loopt het wildseizoen van 15 oktober, wanneer de jacht op fazant en haas wordt geopend, tot en met tweede kerstdag. Maar het wildseizoen duurt in werkelijkheid het gehele jaar.

Ook dit jaar hebben we weer een mooi assortiment samengesteld;

  • Hert: o.a. Bout 4 technische delen ( Kogel, bovenbil, rump en platte bil), Poulet en Hertenfilet
  • Wild zwijn; o.a. Lende, haasfilet, nekken en goulashvlees.

Daarnaast hebben we ook weer:

  • Wild zwijn ham en rollade
  • Herten ham en rollade
  • Eenden rollade
  • Wild rookworst
  • Diversen soorten Paté (Ree, Eend, Haas, wild zwijn en Fazant)
  • Wild bitterballen en croquetten (Holtkamp)

Geniet ervan!